跟着国表里经济的日趋复杂，科技的日新月异，多学科的交叉融合，我国食物平安取养分将呈现新的成长特征。取此同时，按照第十四次中国科学本质抽样查询拜访成果，2024年我国具备科学本质的比例有所提拔，然而，具备高阶科学本质的比例仅为2。30%。正在这一布景下，若何提拔的食物科学素养，以科学的实正在化解疑虑，食物科技界一曲正在不竭摸索。1月7日，由中国食物科学手艺学会从办的“2025年食物平安取健康热点科学解读沟通会”正在召开。国度食物平安风险评估核心总参谋石研究员，中国食物科学手艺学会名望理事长孟素荷，中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长、工商大学传授孙宝国，中国工程院院士、中国食物科学手艺学会副理事长、中国农业大学养分取健康研究院院长任发政，中国工程院院士、中国食物科学手艺学会副理事长、南昌大学食物科学取资本挖掘全国沉点尝试室从任谢明怯等专家学者，食物财产界代表，相关部分带领及代表等出席勾当。中国食物科学手艺学会副理事长、中国疾病防止节制核心养分学首席专家丁钢强掌管勾当。会上，多位来自食物科技界的院士及专家学者对“强化全链条监管”“食物标签新规发布”“D-阿洛酮糖获批”等10个食物平安取健康热点话题，进行了科学解读。据领会，2025年12月，中国食物科学手艺学会搜集了多家支流筛选的舆情热点，以及正在社交平台上遭到高度关心的相关热点，涵盖食物平安、养分健康、科技立异、尺度律例等多个方面。再经专家多轮评断，最终构成“2025年食物平安取健康十大热点”。平易近以食为天，食物平安取养分相关的话题一直是社会关心的核心。自2012年起，正在相关部分的指点下，做为食物行业传送科学声音的主要平台，一直第三方科学立场，通过专家深切浅出的解读和，积极指导我国食物平安取健康舆情向科学、、客不雅的标的目的成长，为建牢食物平安风险交换的基石供给了的科技支持，无效提拔了的科学素养。中国食物科学手艺学会常务副理事长邵薇正在会上就2025年食物平安取健康形势进行了阐发。她指出，食物平安取健康仍然是全球关心的一项焦点议题。当前，我国食物平安管理正迈入统筹全链条、全周期、全要素的新阶段，手艺赋能取健康需求配合驱动财产立异成长。然而，食物平安取健康也面对着新老问题的交错并存。一方面，微生物污染、食物添加剂“两超”等风险照旧存正在；另一方面，新的挑和不竭出现，好比一些尚未告竣共识的学术概念被当做科普加以，易形成。对此，邵薇，要充实认识到我国食物学科取财产的主要价值及正在全球的地位——我国已建成笼盖全域的食物学科生态系统，并正在国际权势巨子排名中位居前列；我国食物财产不只是国平易近经济支柱财产，也是全球第一大食物财产。正在此根本之上，面临生物制制、人工智能等新兴手艺正在食物范畴的加快使用，行业需进一步强化顶层设想取系统谋划，以“科学”建牢财产根底，以实正在、精确的科学声称博得消费者信赖。瞻望将来，邵薇出格指出，非论是鞭策财产高质量成长，仍是强化食物平安风险交换，全面提拔“全平易近食物科学素养”已迫正在眉睫，这不只是指导认知、更是保障健康、支持行业健康可持续成长的科学基石。会议期间，谢明怯代表中国食物科学手艺学会发布了“2025年特殊食物行业科技取财产成长十大标记性事务”。特殊食物行业是食物工业的主要构成部门，正在健康中国计谋实施中承担着环节脚色，日益遭到社会注沉。为系统把握该范畴科技取财产成长动态，中国食物科学手艺学会通过普遍调研取深切研究，总结提炼出“2025年特殊食物行业科技取财产成长十大标记性事务”，以期凝结行业共识，注入积极动力，配合帮推特殊食物财产高质量成长。此外，为进一步提拔工做的影响力和力，中国食物科学手艺学会取科普中国配合梳理的“2025年食物平安取健康榜”正在会上发布。中国食物科学手艺学会取中国科协科学平台已持续多年配合发布年度食物平安取健康榜，对明朗收集空间起到了主要感化。