食物添加劑的合理利用是保障食物平安的主要環節，嚴格食物添加劑監管始終是食物平安監督工做的沉點。

　　三是嚴格監管。市場監管部門通過開展日常監督檢查和監督抽檢等办法，對食物添加劑生産過程實施嚴格的監管，督促食物添加劑生産企業按照食物平安國家標準規定的原料、工藝和技術指標組織生産；按照國家標準要求，檢驗及格後方能出廠銷售。任何食物添加劑以外的化學物質都不得做為食物添加劑生産銷售。

　　據介紹，本年4月，國務院食安辦等六部門正在全國聯合摆设開展食物添加劑濫用問題綜合管理行動。目前，全國市場監管部門已查辦超範圍、超限量利用食物添加劑案件13180件，涉案總金額2331萬元，罰沒金額9038萬元，此中89件移送機關依法逃查刑事責任。

　　四是嚴格標識。我國對食物添加劑標識制定了專門的食物平安國家標準，生産企業必須嚴格按照食物平安國家標準規定的要求，標示添加劑有關資訊。食物添加劑産品必須正在標簽的夺目清晰標示“食物添加劑”字樣，並規範標示食物添加劑的名稱、執行標準、用法用量和利用範圍等事項。進入市場銷售和餐飲環節利用的復配食物添加劑，還應該正在配料表中標明各單一食物添加劑品種的含量。

　　成立食物添加劑办理轨制，對標注“零添加”的食物加大抽檢力度，加強肉製品、介紹食物添加劑監管及綜合管理工做的最新情況。

　　六是嚴格執法。市場監管部門一曲都把食物添加劑利用情況做為對食物生産企業日常監督檢查和監督抽檢的沉點，一旦發現超範圍超限量利用食物添加劑的行為，各地市場監管部門一律嚴查沉處，露頭就打，涉嫌犯罪的及時移送機關，逃查刑事責任。

　　五是嚴格規範。正在食物生産環節，我國制定了專門的食物添加劑利用國家標準，對各類食物中允許利用的食物添加劑品種、用量等都做出了明確的規定。食物生産者必須按照規定正在利用範圍和限量內合理利用食物添加劑。對不异功能的防腐劑、抗氧化劑、著色劑及部门甜味劑合併利用的各自用量，標準中也都明確做出了規定。

　　市場監管總局食物平安總監孫會川暗示，為確保食物添加劑生産和利用平安，成立了一整套食物添加劑办理轨制，對食物添加劑從風險評估、標準制定到生産、利用等各環節實施嚴格監管。

　　市場監管總局食物生産經營司副司長郭向丹介紹，針對肉製品中食物添加劑利用問題，市場監管總局制定了新版肉製品生産許可審查細則等，並明確用量和種類，將肉製品生産企業食物添加劑的採購、貯存、利用。

　　一是嚴格審批。我國對食物添加劑新品種實施嚴格的審批轨制，由國務院衛生行政部門對食物添加劑新品種進行風險評估，確認平安靠得住並且確有工藝需要性後，才會被核准利用。同時，對已核准利用的食物添加劑品種，還會實施持續動態跟蹤評價，需要時裁减一些品種或者調整品種的利用範圍和用量。

　　二是嚴格許可。食物平安法規定對食物添加劑生産實施許可準入轨制，從事食物添加劑生産的企業，必須具備與所生産食物添加劑品種相適應的場所、生産設備或者設施、專業技術人員和完美的办理轨制，並經審查取得食物添加劑生産許可證後，方可進行生産。生産復配食物添加劑同樣也需要依法取得許可。未取得許可的任何單位和個人，都不得生産食物添加劑。